コウバコガニ

老いた父から“コウバコガニ”が届いた

コウバコガニはズワイガニの雌ですが
大きさは200～300ｇ程度と極端に小さい
知らないと寄せ鍋の中へ放り込まれてしまいそうな位の大きさです
地元で消費されてしまうので
他の地域へ流通することがない

ズワイガニとの違いは内子と外子
これがたまらなく美味しい！
身もズワイガニより味が濃く甘い
これを薄めの酢醤油で繊細な味を楽しむ

届いたコウバコガニをいただきながら
主人の珍しい言葉を聴く
「秋口に行ったっきりだよなぁ～仕事が少し落ち着いてるから来週行ってこようか？」と
即！金沢行き決定です

父の策略に掛かってしまったかな？